Суп с булгуром от Надежды Воробьёвой

Ингредиенты:
• вода 1,5 л.
• голень куриная 400 г.
• булгур 1-3 стакана
• сливочное масло 10 г.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• помидор 1 шт.
• куркума - щепотка
• соль по вкусу
• зелень

Приготовление:
1. Куриную голень опустить в воду, довести до кипения, убавить огонь.
2. Булгур обжарить до золотистого цвета на сливочном масле и переложить в бульон.
3. Морковь, лук, помидор нарезать кубиками. Бланшировать на растительном масле, добавить в бульон.
4. Посолить, добавить куркуму и варить суп на медленном огне до готовности 25-30 минут.
5. В конце варки добавить зелень, по желанию - чеснок.

Приятного аппетита!