Рис с грибами

Ингредиенты:

Растительное масло - 4 ст.л.
Крупный лук - 1 шт
Шампиньоны - 400 гр
Морковь - 1 шт
Рис - 1 ст
Соль, перец
Тимьян - 1 ч.л.
Чеснок - 3 зуб
Приготовление:

Лук нашинковать как любите, обжарить на растительном масле.
Добавить нарезанные пластинами грибы, обжарить.
Добавить нарезанную соломкой морковь (можно натереть на терке для корейской моркови), обжарить.
Рис тщательно промыть, пока вода не станет чистой. Выложить в сковороду, не перемешивая разровнять.
Влить кипяток чтобы он покрывал рис на 2 см, посолить. Закрыть крышкой. Готовить пока рис не впитает в себя практически всю воду.
Снять крышку, в рис воткнуть очищенный чеснок, добавить тимьян, поперчить. Закрыть крышкой. Довести на медленном огне до готовности риса.
Когда рис готов убираем с огня, перемешиваем.