Быстрые куриные ежики в сметанной подливке

Ингредиенты:

Куриный фарш - 500 г (перемолоть в блендере куриную грудку)
Рис - 250 г ( уже должен быть отварной)
Кабачок - 250 г
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Сметана - 200 г ( 15-20%)
Вода - 300 мл
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Сыр - 170 г ( у меня 50/50 сметанковый и моцарелла)
Приготовление:⠀

Мелко нарежь лук, морковь натри на мелкую тёрку, а кабачок на крупную.
Обжарь в начале лук до мягкости, затем добавь морковь, в конце добавь кабачок и чеснок. Готовь, пока не выпарится вся влага.
Смешай фарш, отварной рис, овощи, соль, перец и хорошенько перемешай.
Сформируй биточки влажными руками и обжарь на капельке масла их с двух сторон до образования корочки, затем выложи их в форму.
Для сметанного соуса смешай: сметану, воду, крахмал, соль и перец. Полей этим соусом биточки, посыпь тёртым сыром, затем накрой фольгой и отправь в разогретую духовку на 35 минут при 180 градусах, затем фольгу сними и оставь ещё на 15 минут в духовке, чтобы была лёгкая и красивая корочка.