Вкуснейшие осетинские пироги

Наивкуcнейшие пироги, обязательнo приготoвьте!

400мл тёплого молока
5г сухих дрожжей
1,5ч.л сахара
Перемешать и оставить на 15мин
Просеять 500г муки,добавить 1ч.л соли,перемешать,сделать углубление и влить опару и 50г сливочного масла,перемешать до однородности!Вымесить тесто в течении 5-10мин!Миску смазать маслом,поставить тесто в тёплое место на полчаса!

Начинка:
300г отваренного картофеля растолочь,добавить 20г слив.масла и 500г натертого сыра!Перемешать, разделить на 3части и скатать в шарики!
Поднявшееся тесто сложить,затем снова оставить подниматься,ещё раз сложить или просто обмять и на полчаса в тёплое место!Разделить на 3части, сформировать колобки и оставить на 5мин!
Тесто расплющить в лепешку,сверху начинку и собрать в кулёк!Снова руками расплющить в лепешку диаметром 20см,перевернуть и расплющить до диаметра 26см и ножом по середине сделать дырочку!
Выпекать в 220С духовке 10мин,повысить до 230С и печь ещё 5мин!
© ► Рецепты с изюминкой - подпишись, поделись с нами вкусно.