Булочки как пух

09-02-2022

31 059 просмотров

4 205

Добавить к себе Еще

ВОЗДУШНЫЕ,МЯГКИЕ,СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ!
Очень вкусные. Можно посыпать орешками, маком, штрейзелем.

250 мл тёплого молока
4 ст.л.сахара
2 ч.л.сухих дрожжи
50 гр растопленного сливочного масла (+ 50-70 гр мягкое масло для смазывания булочек)
1/3 ч. л соли
1 яйцо для теста(+1 яйцо для смазывания булочек)
500-550 гр муки
1 пакетик ванильного сахара

В тёплое молоко всыпаем сахар и дрожжи, перемешаем и оставим на 10мин.
Далее добавляем соль,яйцо,ванильный сахар, растопленное сливочное масло комнатной температуры,снова перемешаем.И добавим просеянную муку.Замешиваем мягкое тесто.Тесто будет липкое,но мы все равно не добавляем в него муку.Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5ч.
Я обычно нагреваю духовку до 40град и ставлю тесто в духовку для подъема.

Как формировать булочки я показала на видео.
Тесто делим на 14 частей. У меня вышли по 65 грамм каждый кусочек теста.
Подготовленные булочки оставляем на растойку. Затем смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180град 20-25мин. Режим верх/ низ.
© ► Ре