Баоцзы | Рецепт китайских паровых булочек

Кадры из видео

Баоцзы являются одним из старейших блюд Китая. Первые упоминания датируются 300-м годом нашей эры, и в свое время стали предками многих национальных блюд по всей Азии.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука 200 гр
Вода 110-130 гр
Сухие дрожжи 2 гр

Фарш:

Свинина 200 гр
Легкий соевый соус 1 ст ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/soevye-sousy/soevyy-sous-ichida-naturalno-svarennyy-ichida-shoyu-yaponskoe-kachestvo/
Темный соевый соус 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/soevye-sousy/soevyy-sous-temnyy-prevoskhodnyy-haday-500-ml/
Сахар 0,5 ч ложки
Имбирь 5 гр
Устричный соус 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/tayskie-sousy/sous-ustrichnyy-700-ml-khob-khun-siam-tailand/
Белый молотый перец 1/4 ч ложки https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/perets-belyy-molotyy-moon-pepper-50-g/
Кунжутное масло 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/uksusy-maslo/kunzhutnoe-maslo-100-kuki-340-g/
20 гр зеленого лука
Ароматная вода (кипят