ДОМАШНИЙ МАЦОНИ. Простой рецепт полезного кисломолочного продукта.

Кадры из видео

1. Подогреваем ультрапастеризованное молоко до 38-40°C (любое другое прокипятить и остудить до нужной температуры);
2. Открываем пакетик закваски «Мацони» и высыпаем всё содержимое в молоко;
3. Переливаем молоко в любой прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение необходимого времени; я воспользуюсь мультиваркой с режимом йогуртницы.
4. Оставляю молоко для заквашивания на 6-10 часов;
5. Густая консистенция говорит о готовности продукта;
6. Готовый Мацони убираю в холодильник.
При употреблении рекомендую добавить различные топпинги такие как различные варенье.
Хранить не более 5 дней.